Наши мероприятия намного интереснее, чем привычный классический кейтеринг: ведь когда мы приезжаем с Very Important Personality Chef Вы видите не скучное разогревание пищи, а волшебство приготовления блюд шеф-поваром. Известно: человек расслабляется, отдыхает и получает удовлетворение от трех зрелищ — от того, как струится и плещет вода, от игры языков пламени, и от того, как другие работают. А удовольствие наблюдать за нашей работой — совершенно особенное. Вода и огонь — наши помощники, продукты, которые мы Вам привозим (а мы выбираем для вас лучшие!), как будто сошли с полотен фламандских мастеров, а за тем, как мы готовим, люди смотрят, затаив дыхание. Потому что для нас самих каждое приготовление еды — праздник, кайф, счастье, допинг и расслабуха одновременно, эндорфины и фейерверк хорошего настроения. Эстетика свежих продуктов, мяса, рыбы, овощей, оливкового масла, общение с духами огня, дерева и воды, с кулинарными феями и музами вина, шаманство около решетки и вертела, жар углей и ароматы — всё это в хорошем смысле психотерапия, которой мы щедро делимся с вами. И ведь всё это происходит на свежем — в самом буквальном смысле слова — воздухе. И конечно, кроме зрелищности и красоты самого действия, главное в нашей работе — ее результат: незабываемый вкус еды, приготовленной из заведомо качественных продуктов в сочетании с подобранным со знанием дела выдающимся вином.

Мы радуем вас не просто вкусной едой — это еда от Сержа Марковича. За продукты, которые мы привозим, мы отвечаем так же, как и за приготовленные из них блюда. Рыбу мы привозим ни в коем случае не мороженную, а только охлажденную, гарантированно свежую от La Maree (а не размороженную с Дорогомиловского рынка): это баррамунди, морской черт, скорпена (морской ерш), соль, солнечник (Сан Пьер), тюрбо, умбрина. Ракообразные: лангустино, лангусты, омары — живые. Моллюски: гребешки, вонголе, клэмы, мидии, устрицы, фасолари — живые. Но вот кальмаров, каракатиц и креветок поставляем только морожеными: все они морозятся на судах немедленно после вылова, поэтому в Москву охлажденными не поступают. Мы честно относимся к клиентам, и наша репутация не позволяет нам вести себя, как некоторые магазины, продающие размороженные морепродукты, выдавая их за охлажденных. Рекомендуем мраморное мясо черного ангуса (США), французского лимузина, а также японское кобе: филе-стейк, рибай , стрип-лоин, томагавк. Степень мраморности: choice и prime. Цена вопроса зависит от категории мраморности. Гордимся своей калмыцкой бараниной. Она точно еще бегала накануне — и это факт, а не фигура речи. Наша баранина — настоящая, а не замороженная австралийская и новозеландская жвачка, с которой пижонски зачищают самое вкусное мясо: ведь мы готовим для понимающих людей, а не так, как принято в понтовых ресторанах. К продуктам и еде, которую мы готовим, рекомендуем вина, которые соответствуют и оптимально сочетаются с нашими блюдами, а также с сырами, фруктами и др., ассортимент которых мы обсуждаем с заказчиком. При этом мы категорически не рекомендуем вино Нового Света, поскольку предполагаем, что наши заказчики предпочитают вина только высшего качества. Мы по справедливости считаемся — и действительно являемся — знатоками испанской, французской, итальянской, греческой кухни; очень рекомендуем также ягненка и поросенка по-сербски в нашем исполнении. Кроме того, мы гордимся нашими пловами: классических разновидностей несколько, и мы специально выезжали в различные области Узбекистана учиться секретам их приготовления. Приготовление нами еды — это не только гарантированно вкусный гастрономический результат: это еще и захватывающее зрелище. Недаром мы называем наши выезды, наши мастер-классы, наше обслуживание — Кулинарный театр Сержа Марковича.

Во время нашего Very Important Personality Chef обслуживания Вы не только наслаждаетесь зрелищем приготовления еды на огне профессионалами и получаете возможность вникнуть во все тонкости — мы еще и предлагаем Вам поучаствовать в нашем поварском волховании. Вы можете даже вносить изменения в наши рецепты и добавлять по своему вкусу тимьян вместо розмарина, чабрец или чеснок, лемонграсс и фенхель — то, что Вам захочется — и пробовать, что получается. Такое совместное приготовление еды — отличная признанная психотерапия.